1、[单选题]吃白果的时候应该将它的(   )剔掉。

A.胚芽

B.内果皮

C.外果皮

D.果肉

参考答案：A

2、[单选题]为保证身体健康，成年女性每天饮酒量不应该超过(   )克。

A.10

B.15

C.20

D.25

参考答案：B

3、[单选题]食物蛋白质营养价值，应考虑(   )。

A.蛋白质含量

B.消化率和利用率

C.必需氨基酸模式

D.以上都包括

参考答案：D.

4、[单选题]学龄前儿童膳食蛋白质中来源于动物性的蛋白质应占(   )。

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.2/3

参考答案：C

5、[单选题]提供蛋白质的主要食物是哪一类?(   )。

A.谷类及薯类食物

B.动物性食物

C.蔬菜

D.水果类

参考答案：B.

6、[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日肉类摄取量(   )。

A.25g

B.25-50g

C.50g

D.50-100g

参考答案：D

7、[单选题]单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量(A.I)比例是(   )。

A.1:2

B.2:1

C.1.5:1

D.1:1

参考答案：D

8、[单选题]下面的哪项内容不属于健康进食行为?(   )。

A.饥饿时才进食，吃饱了就马上停止，避免过度进食

B.合理安排饮食，保证一日三餐

C.常与家人一起就餐

D.只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样

参考答案：D

9、[单选题]下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确(   )。

A.欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多

B.疾病使基础代谢增高

C.同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高

D.一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者

参考答案：D

10[判断题]质监人员和机修人员进入洁净区也应按规定的程序更换相应的洁净衣。(   )

对

错

参考答案：对